Resep Sambal Cetar & Mie Aci Homemade, Cocok Buat Ide Jualan!

https://youtu.be/zMzzMQNynMA?si=r8xB9bI9qtgA_FIO

Hai teman-teman! Kali ini aku mau berbagi resep spesial yang nggak cuma enak, tapi juga cocok banget dijadikan ide jualan: Sambal Cetar dan Mie Aci Homemade. Yuk, simak langkah-langkahnya sampai selesai, jangan di-skip, ya! Buat yang belum subscribe, jangan lupa klik tombol subscribe dan aktifkan loncengnya supaya nggak ketinggalan resep dan ide jualan lainnya dari aku.

---

🌶️ Resep Sambal Cetar

Bahan-bahan:

• 75 gram cabai merah kering

• 4 siung bawang putih

• 4 siung bawang merah

• 250 ml minyak goreng

• 1 sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• ½ sdt kaldu ayam bubuk

• ½ sdt micin (opsional)

• 2 sdm kecap asin

Langkah-langkah:

1. Blender cabai merah kering tanpa air hingga halus. Hindari penggunaan air agar sambal tidak cepat basi.

2. Sisihkan cabai yang sudah diblender.

3. Blender bawang putih dan bawang merah bersama sedikit minyak goreng agar mudah halus.

4. Tumis bumbu halus tanpa menambahkan air, lalu bersihkan blendernya.

5. Tambahkan cabai yang sudah diblender ke dalam tumisan. Masak dengan api kecil sampai minyak berubah jadi kemerahan.

6. Tambahkan kecap asin, aduk sebentar, lalu tes rasa. Jika kurang, bisa tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.

7. Matikan api, biarkan sambal benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah tertutup rapat.

8. Simpan di kulkas. Tahan hingga ±1 minggu.

---

🍜 Resep Mie Aci Kenyal dan Lentur

Bahan biang:

• 100 gram aci

• 1 sdt garam

• 200 ml air

Bahan adonan utama:

• 250 gram tepung aci atau tepung sagu

• ±25 ml air panas (tambahkan sedikit demi sedikit)

Langkah-langkah:

1. Campur bahan biang, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental seperti lem. Matikan api.

2. Tuang biang ke dalam tepung aci selagi panas, uleni sampai kalis.

3. Tambahkan air panas sedikit-sedikit jika adonan terlalu kering. Pastikan teksturnya padat dan tidak lembek.

4. Bentuk adonan menjadi lonjong-lonjong kecil agar mudah dicetak.

5. Gunakan mesin ampia untuk mencetak mie. Gilas bertahap dari ukuran 1 sampai 6. Balur dengan tepung tapioka setiap kali menggiling agar tidak lengket.

6. Cetak menggunakan pemotong mie besar. Mie yang dihasilkan akan lentur, tidak patah, dan bertekstur kenyal sempurna.

---

🧄 Bumbu Kuah Mie Aci

Bahan-bahan:

• 300 ml air

• 2 bungkus kecil minyak bawang instan (bisa dibeli di toko bahan kue seharga ±Rp1.500)

Alternatif minyak bawang homemade:

• Bawang merah & bawang putih halus

• Tumis sampai harum

• Tambahkan ½ sdm kaldu ayam bubuk

• Masak hingga mendidih

• Masukkan daun bawang iris setelah api dimatikan

Tips tambahan:

• Siapkan plastik 7x15 cm untuk membungkus bumbu agar konsumen bisa menyesuaikan rasa sendiri saat membeli.

---

Mudah dan praktis, kan? Resep ini bukan cuma enak disantap sendiri, tapi juga punya potensi besar untuk dijual. Sambal cetarnya pedas nendang, mie acinya kenyal banget, dan bumbunya bisa disiapkan instan. Selamat mencoba dan semoga sukses jualannya, ya!

Bagikan Artikel ini